சுவையான உருளைக் கிழங்கு மசாலா

0
33

இந்தியச் சமையலறையில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய எளிமையான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படும் இந்த பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா செய்முறை லாக்டவுன் காலத்தில் நிச்சயம் சிறப்பானதாக அமையும். ஹிங், அம்ச்சூர் பவுடர், ஜீரா, சான்ஃப், முழு தானியா விதைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பேபி உருளைக்கிழங்கில் உலர் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கப்பட்டால் அவற்றுக்குக் காரமான சுவை கிடைக்கும். செய்முறையில் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்துவதும் முழு தயாரிப்புக்கும் ஒரு உறுதியான புளிப்பு தன்மையைச் சேர்க்கிறது.

செய்முறையைத் தொடங்க,

  • பேபி உருளைக்கிழங்கு சமமாக வேகவைக்கப்பட்டு உரிக்க வேண்டும். உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், சீரகம், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளைக் கலந்து வறுத்த மசாலா கலவை தயாரிக்கவும்.
  • மசாலா கலவை நன்றாகத் தூளாக மாறும் வரை அரைத்து ஓரம் வைக்கவும். பின்னர், சீரகம் மற்றும் ஹிங் பவுடர் எண்ணெயில் வறுத்து, அதன் பிறகு பேபி உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க வேண்டும்.
  • மசாலா கலவையுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து முழு கலவையும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். அம்ச்சூர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தாராளமாகத் தெளிப்பது செய்முறைக்கு பலவிதமான சுவைகளைத் திறக்கிறது.
  • இறுதியாக, பேபி உருளைக்கிழங்கு மசாலா கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, ரோட்டி அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here